Có ít nhất năm loại hormone hỗ trợ và điều chỉnh hệ tiêu hóa ở động vật có vú. Có nhiều biến thể của chúng trên các động vật có xương sống, chẳng hạn như ở chim. Việc sắp xếp rất phức tạp và các chi tiết bổ sung thường xuyên được phát hiện. Ví dụ, nhiều mối liên hệ hơn với kiểm soát trao đổi chất (phần lớn là hệ thống glucose-insulin) đã được phát hiện trong những năm gần đây.

• Gastrin - nằm trong dạ dày và kích thích các tuyến dạ dày tiết ra pepsinogen (một dạng không hoạt động của enzym pepsin ) và axit clohydric . Sự tiết gastrin được kích thích bởi thức ăn đến dạ dày. Sự bài tiết bị ức chế bởi pH thấp.
• Secretin - nằm trong tá tràng và báo hiệu sự bài tiết natri bicarbonat trong tuyến tụy và nó kích thích bài tiết mật trong gan . Hormone này phản ứng với tính axit của chyme.
• Cholecystokinin (CCK) - nằm trong tá tràng và kích thích giải phóng các enzym tiêu hóa trong tuyến tụy và kích thích làm rỗng mật trong túi mật . Hormone này được tiết ra để phản ứng với chất béo trong chyme.
• Peptide ức chế dạ dày (GIP) - nằm trong tá tràng và làm giảm sự khuấy động của dạ dày do đó làm chậm quá trình rỗng trong dạ dày. Một chức năng khác là gây tiết insulin.
• Motilin - nằm trong tá tràng và làm tăng thành phần phức hợp cơ điện di chuyển của nhu động đường tiêu hóa và kích thích sản xuất pepsin .